*、方案概况

按照集团公司领导对《关于佳房****行车公寓调研情况的报告》（房生签﹝****﹞* 号）批示要求，利用既有****行车公寓房屋，通过部分业务外包方式进行经营模式转变试点。为确保运输秩序平稳有序，新的经营管理模式下，****配备 * 名人员负责公寓的日常管理工作，值叫班业务由*****名职工承担，主要负责办理乘务员入出寓手续，按派班计划进行叫班。乘务员饭菜供应、公寓室内外环境卫生保洁、房间备品洗涤更换等业务由外包公司承担，工作质量标准按****规定标准执行。经*月**日党政联席会议研究通过，按照管理权限，由****通过********采购方式，确定****行车公寓部分业务外包项目承接公司。

*、评审方法及最高限价

评审方法采用*经评审的最低投标价法/¨综合评估法（需附详细评审标准表）。

鉴于****行车公寓部分业务外包工作内容、工作量与既有使用*名工作人员的高铁综合维修工区食堂业务外包工作内容、工作量类似，参照高铁综合维修工区食堂使用*名工作人员业务外包费用，按*****元/月合同期限为*个月，预算金额为**.***元做为最高限价。

*、投标（报价）人资格条件

*.在中华人民共和国境内注册的具有独立承担民事责任的能力的企业，并提供营业执照复印件。

*.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度,提供投标人****至****年度任意*年的审计报告。

*.必须具备劳务派遣经营许可证。

*.需为增值税*般纳税人，能够开具税率为*%的增值税专用发票，需提供*般纳税人登记许可证或以往开据的税率为*%的增值税专用发票复印件。

*.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录，投标人须提供企业近*个月内至少*个月的企业缴纳税收证明和养老保险缴费证明。

*.在以往餐饮经营中无食品卫生、消防安全等方面的违法违纪或其他不诚信记录；因外包公司管理不善出现服务对象严重不良反映，被集团公司及以上机构通报处理的不良记录。

*、经营记录要求

（*）未被工商行政管理机关列为严重违法失信企业。

投标人须提供“国家企业信用信息公示系统”（网址：“***.****.***.**”）查询截图并加盖企业公章。

（*）未被人民法院列为失信被执行人。

投标人须提供（提供“信用中国”网站（***.***********.***.**)或“全国法院失信被执行人名单信息公布与查询”平台的查询截图）并加盖企业公章。

（*）在近*年内企业或法定代表人不存在被司法机关认定的行贿犯罪行为。

投标人须提供“中国裁判文书网”（网址：“******.*****.***.**”）查询截图并加盖企业公章。

（*）不属于国铁集团信用评价“黑名单”及暂停合作关系的供应商。

提供“****”信用评价（*****://**.*****.**/*********/******/************?**************=**）结果查询截图并加盖企业公章。

*、投标（报价）人技术条件

*.从业人员具备每日**小时从事饭菜供应、公寓室内外环境卫生保洁、房间备品洗涤及更换能力。

*.厨房从业人员，必须严格遵守《食品安全法》、《餐饮服务标准》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定，保证餐饮服务质量，按规定品种制作加工，食品加工人员需具备红案、白案食品加工技能，持证上岗。饭菜供应按****提供的餐料进行主副食品种制作加工，依据公寓管理人员核算价格进行销售，足量供餐，不克扣乘务员。做到按交路计划**小时为入出寓乘务员随时提供就餐服务。

*.保洁从业人员，应按照《铁路行车公寓岗位服务标准》对****行车公寓室内外环境卫生进行动态清理保洁，保证随时处于干净整洁状态。对房间换洗卧具、睡衣、拖鞋等备品进行洗涤、洗刷、消毒，贴身卧具做到人次更换，工作人员经健康体检合格，持证上岗。

*.有切实可行的消防安全、食品安全、人员管理、服务质量、应急处置等保障措施。

*、管理标准

（*）着装要求

统*着用白服、深色裤子、工作鞋；售饭人员佩戴口罩；上灶人员要带套袖；厨房岗位人员不佩戴首饰。

（*）食品加工环节要求

*.用手取送直接入口食品时，佩戴*次性手套。

*.自蒸箱、烤箱取食品时，佩戴防护手套。

*.消毒柜只允许存放洗刷干净消毒餐具。

*. 排烟罩清洁无油垢，灶台需上下水通畅，未使用时灶上水龙头处于关闭状态，灶上下水槽内清洁无残渣。

*.手勺、漏勺等炊厨用具设置专门地点定置摆放。

*.保鲜柜内上熟下生摆放，按层码放，每层内方盘大小、样式统*，成行成线。

*.出库未加工餐料要使用专用器皿盛装，整齐摆放在指定位置，标识清楚，不可落地存放。

*.使用专用水池（器皿）进行分类清洗，餐料废弃物不许直接落地，垃圾要及时装入垃圾桶，垃圾桶必须加盖。

*.餐料按照原料、半成品、成品分别存放，严禁混放。菜墩、刀具按生熟标识使用、存放，不得混用、混放。加工完毕菜墩、刀具须擦洗干净，定置摆放，加盖苫单。

**.加工过油食品时油量不能超过容器的*分之*。

**.餐具实行*餐*洗刷*消毒，严格执行“*洗、*刷、*冲、*消毒”制度，按照实际消毒品名、数量、时间认真填写消毒记录。

**.实行刷卡结算制度，售饭窗口禁止收受现金。

（*）食品安全要求

*. 加工人员不使用腐烂变质的原料、销售人员不出售腐烂变质食品。

*.成品存放做到生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物药品隔离、食品与天然冰隔离。

*.用具（食具）严格执行*洗、*刷、*冲、*消毒制度。

*.个人卫生做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服。

（*）厨房岗位工作要求

*.掌握红白案食品加工烹任技术和炊事机具操作技能，了解餐料的营养成分，根据不同餐料的营养成分进行合理搭配，做到科学营养配餐，制作美味可口的主、副食品种。

*.具有较强的工作责任心及安全意识。

*.身体健康，精力充沛，持健康证，掌握食品卫生知识和烹饪的专业技术知识。

*.按规定着装整齐，持上岗证作业。

*.严格执行《食品安全法》和饮食卫生“**”制，严把食品加工操作关和出售关。

*.掌握当日就餐人员变化情况，准备好餐料和厨具。根据主副食品价格，按照单菜成本控制的要求进行配菜，精心加工，精心烹饪，并保证主副食供应品种达到上级管理部门要求。

*.做好当日供应计划，保证热饭、热菜、热汤。每日根据时令季节菜肴变化品种，供应有干有稀，品种达到规定数量。

*.配合管理人员做好成本核算，每日按实际做好盘存结帐，按照规定时间做好次日购料计划提报工作。

*.按程序标准作业，防止机械轧伤、刀伤、碰伤、烫伤等。

*.坚持文明用语，服务主动热情，杜绝野蛮待客，消灭不良反映。

（*）保洁岗位工作要求

*.掌握卫生保洁工作技能，根据房间运用情况动态做好环境卫生的清理工作。

*.具有较强的工作责任心及安全意识。

*.身体健康，精力充沛，按规定着装整齐，持健康证上岗证作业。

*.室内环境卫生做到“*净*无”，即卧具净、窗帘净、洁具净、水具净、餐具净、贴身备品净。玻璃无痕、镜面无痕、电镀件无痕，备品无尘、墙面无尘、地面无尘。

*.室外环境卫生做到清洁规整，无杂物无积冰积雪。

*.房间贴身卧具做到人次洗涤、消毒更换，拖鞋做到人次洗刷消毒更换，睡衣、窗帘等按规定频率进行洗涤更换。

*、投标（报价）人商务条件

*.合同签订主体

结算单位：****

付款方式：每月凭结算表和增值税专用发票结算服务费。

*.合同或合同主要条款

需提供合同主要条款或执行国铁集团已经发布的合同标准（示范）文本（须另附）。

*.* 合同约束的主要条款

（*）报价为含税价格。

（*）每月凭结算表和增值税专用发票结算服务费。

*.* 履约保证金相关条款。

（*）履约保证金金额：以中标通知书中标价为准，预留中标价的*%履约保证金，合同期满后无息退还。

（*）服务期限：自合同签订之日起至****年*月**日。

*.* 合同履约期及相关要求：合同签订日起开始工作。

*.* 合同履行期间工作人员发生人身意外伤害等由投标人承担全部责任。

*、评标委员会（采购小组）专业构成

按照《铁路业务外包评标专家抽取登记表》规定，****组成评标委员会（采购小组），人员在技术科、计财科、办公室、公寓科人员中随机选派组成。

*、交易平台

依法必须招标项目内的物资，须按规定进入¨哈尔滨市公共资源交易中心组织实施；其他物资采购通过*****（*****://**.*****.**/）组织实施。

*、招标范围、内容及包件划分

包件号	服务名称	计量单位	数量	服务地点	服务期限	最高限价（含税价）（元）	备注
包件*	****行车公寓部分业务外包	月	*	****行车公寓	****年*月*日至****年*月**日止	***,***.**

**、投标文件邮寄地址及联系人

*. 佳木斯市前进区站前路***号****公寓科

*.联系人：常奎 电话：***********